Pangsit Kuah Asam Pedas

Bahan : 

1. 30 lembar kulit pangsit  
2. 1/2 buah, tahu kuning, potong dadu kecil
3. 3 buah jamur kuping, potong kecil 
4. 50 gr rebung,iris kecil2 
5. 50 gr gluten, potong kecil 
6. 3 siung bawang putih, iris halus 
7. 2 lbr daun bawang, iris halus 
8. Garam, merica, gula pasir, penyedap rasa, secukupnya 
9. 1 sdm kecap asin 

Bumbu kuah : 

1. 750 cc, air kaldu vegetarian 
2. garam secukupnya 
3. 1/2 sdm mushroom soy sauce
4. 1 1/2 sdm cuka hitam 
5. 1 sdt merica 
6. 1 siung bawang putih, iris lembut
7. 1 sdm bubuk cabe 
8. 2 sdm tepung tapioka 
9. daun ketumbar 

Cara membuat :
Pangsit:

1. Untuk isi pangsit, tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan semua bahan dan bumbu hingga matang, dengan api besar. 
3. Kemudian isi kulit pangsit, bentuk sesuai selera. 
4. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung dan tiriskan. 

 Kuah:

1. Didihkan kaldu dan semua bumbu dalam air
2. Kentalkan dengan memasukkan tepung tapioka
3. Masukkan pangsit ke dalam kuah
4. Taruh dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar
5. Pangsit Kuah Asam Pedas sia dihidangkan