Bahan : 

1. 30 lembar kulit pangsit  
2. 1/2 buah, tahu kuning, potong dadu kecil
3. 3 buah jamur kuping, potong kecil 
4. 50 gr rebung,iris kecil2 
5. 50 gr gluten, potong kecil 
6. 3 siung bawang putih, iris halus 
7. 2 lbr daun bawang, iris halus 
8. Garam, merica, gula pasir, penyedap rasa, secukupnya 
9. 1 sdm kecap asin 

Bumbu kuah : 

1. 750 cc, air kaldu vegetarian 
2. garam secukupnya 
3. 1/2 sdm mushroom soy sauce
4. 1 1/2 sdm cuka hitam 
5. 1 sdt merica 
6. 1 siung bawang putih, iris lembut
7. 1 sdm bubuk cabe 
8. 2 sdm tepung tapioka 
9. daun ketumbar 

Cara membuat :
Pangsit:

1. Untuk isi pangsit, tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan semua bahan dan bumbu hingga matang, dengan api besar. 
3. Kemudian isi kulit pangsit, bentuk sesuai selera. 
4. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung dan tiriskan. 

 Kuah:

1. Didihkan kaldu dan semua bumbu dalam air
2. Kentalkan dengan memasukkan tepung tapioka
3. Masukkan pangsit ke dalam kuah
4. Taruh dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar
5. Pangsit Kuah Asam Pedas sia dihidangkan

Bahan: 

1. 2 buah jagung manis 
2. 100 gr tepung terigu 
3. 2 butir telur, kocok lepas 
4. 2 tangkai daun ketumbar, iris halus
5. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 
6. 3 buah cabai rawit merah, diiris serong 
7. 1 sdm air 
8. minyak goreng 
9. gula merah
10. daun seledri, iris tipis

Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang merah 
2. 2 siung bawang putih 
3. 1 sdt garam 
4. 1/4 sdt merica bubuk 
5. 1/2 sdt gula pasir 

Cara Membuat:

1. Sisir jagung, tumbuk agak kasar.
2. Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan jagung yang sudah disisir tadi.
3. Tambahkan gula merah sesuai selera, daun seledri yang sudah diiris tipis.
4. Jika adonan kurang rekat, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung beras
5. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
6. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.

Bahan-bahan :

1. 1 lbr kulit kembang tahu
2. 250 gr udang kupas, cincang halus
3. 75 gr tepung terigu
4. 2 btr telur, ambil putihnya
5. ½ sdt gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 1 sdm daun bawang, cincang halus
8. 1 sdt lada
9. 1 sdm sake
10. 1 sdm minyak wijen
11. 2 siung bawang putih, parut
12. Minyak goreng

Cara membuat :

1. Gunting kulit kembang tahu menjadi 4 lembar ukuran kurang lebih 14 x 20 cm, sisihkan.
2. Campurkan udang, tepung terigu, putih telur, gula, garam, merica, lada, sake, dan minyak wijen, aduk rata dalam wadah.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan.
4. Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit ngohiong. Gulung sambil padatkan. 
5. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu.
6. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, lalu dinginkan.
7. Panaskan minyak, goreng udang gulung hingga matang berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.
8. Potong serong. Sajikan

Bahan :

1. 20 gr mentega
2. 1/2 siung bawang bombay, cincang halus
3. 30 gram tepung terigu
4. 300 ml susu cair
5. 100 gr makaroni pipa, rebus matang
6. 5 lbr smoked beef, iris halus
7. 50 gr keju cheddar, parut
8. 1 1/4 sdt garam
9. 1/2 sdt merica bubuk
10. 3/4 sdt pala bubuk
11. 3 butir telur, kocok lepas
12. 100 gr keju cheddar, parut panjang

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dalam wajan. 
2. Tumis bawang bombay sampai harum. 
3. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
4. Masukkan susu cair sambil diaduk.
5. Masukkan makaroni dan smoked beef. Aduk rata. Angkat.
6. Masukkan keju cheddar parut, merica bubuk, garam, dan telur kocok. Aduk rata.
7. Tuang di pinggan tahan panas built yang sudah dioles tipis mentega.
8. Oven kurang lebih 20 menit dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius sampai 3/4 matang sambil direndam dalam sedikit air.
9. Tabur keju. Oven lagi  20 menit sampai matang.

Bahan-Bahan Rolade Steak :

1. 300 gram daging sapi cincang
2. 1 sdt bawang putih yang sudah dihaluskan
3. 1 sdt garam
4. 1 sdt merica halus
5. 5 lembar dadar telur untuk pembungkus
6. 1 butir telur untuk melumuri rolade

Bahan Pelengkap :

1. 500 gr kentang direbus/dibakar, belah, tambahkan 1 sdt cream cheese
2. 300 gr wortel potong-potong, rebus dengan sedikit garam
3. 300 gr buncis potong-potong, rebus dengan sedikit garam
4. Tomat, timun, dan saus sambal

Bahan Saus :

1. 3 sdm margarin
2. 500 ml kaldu sapi
3. 1/2 sdt pala bubuk
4. 1 sdt merica bubuk
5. 2 sdm tepung maizena
6. 1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
7. Garam secukupnya

Cara Membuat Rolade Steak :

1. Campur daging dengan bawang putih, garam dan merica sampai rata
2. Bagi menjadi 5 bagian, masing-masing dibungkus dalam telur dadar, lalu kukus ± 30 menit.
3. Setelah dingin, gulingkan dalam telur 
4. Goreng dalam minyak sampai berwarna kecokelatan, angkat. 
5. Hidangkan dengan kentang bakar, diberi cream cheece, sayuran, tomat, timun dan saus cabe.

 

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong-potong 
2. 50 cc air
3. 2 sdm mentega
4. 1/2 buah bawang bombay, iris bulat

Bumbu ayam goreng:

1. 1 sdt kecap ikan
2. 1/2 sdt kecap ikan
3. 1 sdm saus tiram
4. Garam dan merica secukupnya

Cara membuat ayam goreng saus mentega:

1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan bumbu. Masak sampai harum kembali.
3. Tambahkan air dan ayam. Masak sebentar.
4. Angkat kemudian sajikan.

Untuk 4 porsi