Karedok merupakan salah satu pilihan yang tepat untuk anda para pecinta sayur mayur. Makanan ini terbuat dari sayur-sayuran mentah seperti kol, kacang panjang, terong, kemangi, taoge, dan mentimun yang diiris tipis dan disajikan dengan bumbu kacang dengan aroma kencur yang sangat khas. Apalagi disajikan dengan krupuk sebagai pelengkap, hmmmm....tambah nikmat dah.

Langsung saja kita bagi resepnya, cekidroot...................

Bahan-bahan:

1. 4 buah terong hijau ,potong bulat
2. 8 buah kacang panjang, diiris ruas jari
3. 2 buah mentimun,iris
4. 150 gr taoge 
5. 100 gr kol, iris
6. 8 tangkai kemangi, ambil daunnya

Bumbu halus:

1. 3 buah cabai rawit
2. 8 cm kencur 
3. 1 sdt terasi bakar 
4. 2 sdt garam 
5. 8 sdt gula merah 
6. 250 gr kacang tanah kulit, disangrai, dihaluskan
7. 2 sdt asam jawa dan 75 ml air, dilarutkan
8. 200 mL air panas 

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, kencur, terasi, garam, kacang tanah, dan gula merah. 
2. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata
3. Masukkan terong, kacang panjang, ketimun, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata
4. Sajikan karedok nikmati bersama kerupuk.

Bahan :

1. 150 gr rebung, rebus
2. 150 gr daging ayam, cincang
3. 50 gr ebi
4. 4 siung bawang putih, cincang
5. 6 btr bawang merah, cincang
6.  2 sdt minyak wijen
7. 3 batang daun bawang, iris halus
8. 1 sdt kecap asin
9. 2 sdm kecap manis
10. 1/4 sdt lada bubuk
11. 1 sdm gula pasir
12. 1 sdt garam
13. 12 lembar kulit lumpia
14. Minyak goreng secukupnya
15. 1 btr putih telur untuk perekat
16. Saus untuk lumpia:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 gram gula merah, sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm tepung sagu
• 250 cc air

 Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak wijen hingga harum. 
2. Masukkan daging ayam, ebi, rebung, kecap manis, kecap asin, lada, gula pasir, garam. Masak hingga rebung lemas. 
3. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat. 
4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan 2 sendok makan di atasnya. 
5. Gulung rekatkan pinggirnya dengan putih telur. 
6. Goreng lumpia hingga kecoklatan, angkat tiriskan.
7. Hidangkan  Lumpia Semarang dengan saus. 

Bahan :

1. 150 gram udang, kupas
2. 1/2 siung bawang bombay, potong
3. 3 cm jahe, iris korek api
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 1 buah jamur hioko, rendam, iris panjang
6. 1.000 cc air
7. 1 buah cabai merah, potong serong
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm gula pasir
10. 1 sdm garam
11. 1/2 sdt kaldu ayam
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. 2 sdt minyak wijen
14. 2 sdt cuka
15. 1 butir telur, kocok lepas
16. 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air
17. 1 batang daun bawang
18. Minyak goreng secukupnya
19. 100 gram daging paha ayam,  iris panjang

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum, tambahkan cabai merah dan hijau.
3. Masukkan udang, jamur hioko, ayam, kecap asin, garam, lada, gula pasir, kaldu ayam, air, minyak wijen, cuka. Masak hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan menambah larutan maizena, aduk rata. 
5. Tambahkan telur kocok sambil terus diaduk.
6. Masukan daun bawang. Aduk rata, angkat.
7. Hidangkan Sup Asam Saus Cabe Dua Belibis selagi panas.

Bahan Risoles :

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sdm kayu manis bubuk
3. Telur 1 butir ukuran besar, kocok lepas
4. 300 mL susu cair
5. 1 sdm margarin
6. Garam secukupnya

Bahan isi :

1. 150 gram fillet dada ayam, rebus lalu suwir
2. 5 lbr daun selada, iris-iris
3. 2 butir telur ayam rebus, potong kecil
4. 5 sdm saus thousand island
5. 1 buah paprika hijau (potong dadu), tumis layu
6. 100 gram keju cheddar, parut
7. 100 gram biskuit keju , tumbuk kasar
8. Tepung terigu 100 gr
9. Putih telur 2 butir, kocok lepas
10. Minyak untuk menggoreng
11. Saus tomat dan saus sambal secukupnya untuk saji

Cara Membuat Risoles Isi Ayam Selada Keju :

(Adonan kulit) : 

• Campur terigu, garam dan kayu manis, aduk. 
• Lubangi ditengahnya, masukkan telur, aduk. 
• Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga habis dan licin 
• Masukkan margarin cair. Aduk rata.

1. Panaskan wajan datar 
2. Tuang 1 sendok sayur adonan, buat menjadi 8 lembar kulit dadar.
3. Campur saus thousand island, ayam dan paprika, aduk rata.
4. Ambil selembar kulit dadar, beri irisan selada, lalu campuran dressing ayam, irisan telur, taburi dengan keju parut.
5. Bungkus dan lipat seperti
6. Balut dengan epung tterigu.
7. Gulingkan dalam biskuit tumbuk.
8. Panaskan minyak, goreng Risoles Isi Ayam Selada Keju hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat. 
9. Sajikan selagi hangat bersama saus tomat dan saus sambal.

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
2. 50 cc air
3. 2 sdm mentega
4. 1/2 siung bawang bombay, iris bulat

Bumbu Ayam Goreng:

1. 1 sdt kecap ikan
2. 1 sdm saus tiram
3. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. 
2. Tambahkan bumbu. Masak sampai harum.
3. Masukkan air dan ayam. Masak sebentar selama 7 menit
4. Angkat dan sajikan.

Bahan : 

1. 30 lembar kulit pangsit  
2. 1/2 buah, tahu kuning, potong dadu kecil
3. 3 buah jamur kuping, potong kecil 
4. 50 gr rebung,iris kecil2 
5. 50 gr gluten, potong kecil 
6. 3 siung bawang putih, iris halus 
7. 2 lbr daun bawang, iris halus 
8. Garam, merica, gula pasir, penyedap rasa, secukupnya 
9. 1 sdm kecap asin 

Bumbu kuah : 

1. 750 cc, air kaldu vegetarian 
2. garam secukupnya 
3. 1/2 sdm mushroom soy sauce
4. 1 1/2 sdm cuka hitam 
5. 1 sdt merica 
6. 1 siung bawang putih, iris lembut
7. 1 sdm bubuk cabe 
8. 2 sdm tepung tapioka 
9. daun ketumbar 

Cara membuat :
Pangsit:

1. Untuk isi pangsit, tumis bawang putih sampai harum
2. Masukkan semua bahan dan bumbu hingga matang, dengan api besar. 
3. Kemudian isi kulit pangsit, bentuk sesuai selera. 
4. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga mengapung dan tiriskan. 

 Kuah:

1. Didihkan kaldu dan semua bumbu dalam air
2. Kentalkan dengan memasukkan tepung tapioka
3. Masukkan pangsit ke dalam kuah
4. Taruh dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar
5. Pangsit Kuah Asam Pedas sia dihidangkan

Bahan: 

1. 2 buah jagung manis 
2. 100 gr tepung terigu 
3. 2 butir telur, kocok lepas 
4. 2 tangkai daun ketumbar, iris halus
5. 1/4 sdt kaldu ayam bubuk 
6. 3 buah cabai rawit merah, diiris serong 
7. 1 sdm air 
8. minyak goreng 
9. gula merah
10. daun seledri, iris tipis

Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang merah 
2. 2 siung bawang putih 
3. 1 sdt garam 
4. 1/4 sdt merica bubuk 
5. 1/2 sdt gula pasir 

Cara Membuat:

1. Sisir jagung, tumbuk agak kasar.
2. Haluskan semua bumbu kemudian campur dengan jagung yang sudah disisir tadi.
3. Tambahkan gula merah sesuai selera, daun seledri yang sudah diiris tipis.
4. Jika adonan kurang rekat, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung beras
5. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
6. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.