- 400 gr suwiran jamur tiram, cuci bersih
- 500 gr tepung terigu untuk bahan pelapis, 100 gram untuk bahan celupan
- 1/2 sdt baking powder untuk bahan pelapis dan 1 sdt untuk bahan celupan
- 2 siung bawng putih ukuran sedang, haluskan untuk bahan celupan
- 1/2 sdt merica halus untuk bahan pelapis dan 1/4 sdt untuk campuran bahan celupan
- 50 gr tepung maizena untuk bahan pelapis
- 1/2 sdt kaldu ayam instan bubuk untuk bahan pelapis
- Garam secukupnya
- Air bersih secukupnya untuk bahan pencelupnya
Cara Membuat jamur Tiram Crispy:
Bahan Pencelup:
- Masukkan 100 gr tepung, baking powder, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dapur dan merica bubuk ke dalam suatu wadah
- Campur semua bahan, aduk sampai benar benar tercampur sempurna.
- Tabahkan air secukupnya atau kurang lebih sebanyak 250 ml. terus aduk semua bahan sampai rata dan tidak ada gumpalan.
Bahan Pelapi
- Masukkan 500 gr tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, kaldu ayam, garam dan baking powder ke dalam suatu wadah bersih. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan jamur tiram yang sudah dicuci ke dalam adonan celupan
- Masukkan jamur tiram yang sudah dicelup ke dalam bahan pelapis. Gulirkan jamur tiram ke dalamnya sampai semua bahagian tertutup rata.
- Masukkan jamur tiram yang sudah diberi bahan pelapis dan goreng sampai matang atau berwarna kuning agak kecoklatan. Tiriskan sebentar sebelum dihidangkan.
Selamat mencoba.