Bahan-bahan Jamur Tiram Crispy:

1. 400 gr suwiran jamur tiram, cuci bersih 
2. 500 gr tepung terigu untuk bahan pelapis, 100 gram untuk bahan celupan
3. 1/2 sdt baking powder untuk bahan pelapis dan 1 sdt untuk bahan celupan
4. 2 siung bawng putih ukuran sedang, haluskan untuk bahan celupan
5. 1/2 sdt merica halus untuk bahan pelapis dan 1/4 sdt untuk campuran bahan celupan
6. 50 gr tepung maizena untuk bahan pelapis
7. 1/2 sdt kaldu ayam instan bubuk untuk bahan pelapis
8. Garam secukupnya
9. Air bersih secukupnya untuk bahan pencelupnya

Cara Membuat jamur Tiram Crispy:

Bahan Pencelup:

1. Masukkan 100 gr tepung, baking powder, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dapur dan merica bubuk ke dalam suatu wadah
2. Campur semua bahan, aduk sampai benar benar tercampur sempurna.
3. Tabahkan air secukupnya atau kurang lebih sebanyak 250 ml. terus aduk semua bahan sampai rata dan tidak ada gumpalan.

Bahan Pelapi

1. Masukkan 500 gr tepung terigu, tepung maizena, merica bubuk, kaldu ayam, garam dan baking powder ke dalam suatu wadah bersih. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
2. Masukkan jamur tiram yang sudah dicuci ke dalam adonan celupan
3. Masukkan jamur tiram yang sudah dicelup ke dalam bahan pelapis. Gulirkan jamur tiram ke dalamnya sampai semua bahagian tertutup rata.
4. Masukkan jamur tiram  yang sudah diberi bahan pelapis dan goreng sampai matang atau berwarna kuning agak kecoklatan. Tiriskan sebentar sebelum dihidangkan.

Selamat mencoba.

Kue pia atau biasa kita sebut dengan bak pia. Kue yang memiliki kulit berlapis ini biasanya diisi dengan kacang hijau. Tapi kini pia tak hanya diisi kacang hijau saja, berbagai macam isi dan berbagai rasa kini telah banyak kita jumpai. Walaupun kota Yogya menjadi tempat yang paling terkenal dengan oleh-oleh kue ini tapi sekarang kita bisa membuatnya sendiri. Yuk, kita coba bikin...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan 1:

1. 225 gr tepung terigu
2. 25 gr maizena 
3. 2 sdm mentega putih 
4. 50 gr gula tepung 
5. 125 ml susu cair 

Bahan 2:

1. 200 gr tepung terigu 
2. 100 gr minyak goreng 
3. 1/4 sdt garam 

Bahan Isi:

1. 100 gr kacang hijau, kupas, rendam
2. 150 ml santan 
3. 1/4 sdt garam 
4. 2 lbr daun pandan 
5. 100 gr gula pasir 

Cara membuat:

1. Kukus kacang hijau 15 menit sampai mekar. Angkat.
2. Masak kacang hijau, santan, garam, daun pandan, dan gula pasir. Aduk sampai kalis. Bulatkan dan sisihkan.
3. (Adonan 1) Campur tepung terigu, maizena, mentega putih, gula tepung, dan susu cair. Uleni sampai kalis. Bulatkan dan sisihkan.
4. Kulit B, campur tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Aduk sampai menggumpal. Sisihkan.
5. Timbang adonan 1 masing-masing 10 gram danadonan 2 masing-masing 5 gram.
6. Pipihkan adonan 1. Beri adonan 2. Bungkus. Giling kemudian gulung.
7. Lipat sisi kiri dan kanannya. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
8. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan.
9. Letakkan dalam loyang tanpa dioles margarin.
10. Oven dengan api bawah suhu  180 derajat Celcius  selama 15 menit. 
11. Keluarkan dari ovendan balik bakpia. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit. Balik lagi. 
12. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 5 menit. Balik lagi. Oven lagi dengan suhu 180 derajat Celsius 5 menit sampai matang.
13. Hidangkan

Suasana lebaran agaknya udah mulai berlalu. Lidah kita tentu sudah mulai bosan degan yang namanya ketupat, opor, dan aneka olahan daging. Nah... untuk menyegarkan sajian makan siang kita kali ini Dapur ARE akan menyajikan menu alal rumahan. Sayur Asem Daun Labu yang tentunya paling nikmat. Langsung saja disimak ya.....

Bahan-bahan:

1. 100 gr tetelan, potong kotak 1 cm
2. 2 ltr air 
3. 2 lbr daun salam 
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 50 gr kacang tanah, tumbuk kasar
6. 100 gr nangka, potong-potong
7. 5 lanjar kacang panjang, potong 3 cm
8. 150 gr daun labu, siangi
9. 200 gr labu siam, potong kotak 2 cm
10. 1/2 sdm asam 

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah 
2. 4 buah cabai merah 
3. 1 sdt terasi 
4. 6 sdt garam 
5. 4 sdt gula merah 

Cara membuat  sayur asem daun labu:

1. Rebus  tetelan dalam air
2. Masukkan salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai daging matang.
3. Masukkan kacang tanah dan nangka. Rebus sampai empuk.
4. Tambahkan kacang panjang dan labu siam. Aduk sesekali sampai mendidih.
5. Masukkan daun labu. Aduk rata. Masak sampai matang.

Karedok merupakan salah satu pilihan yang tepat untuk anda para pecinta sayur mayur. Makanan ini terbuat dari sayur-sayuran mentah seperti kol, kacang panjang, terong, kemangi, taoge, dan mentimun yang diiris tipis dan disajikan dengan bumbu kacang dengan aroma kencur yang sangat khas. Apalagi disajikan dengan krupuk sebagai pelengkap, hmmmm....tambah nikmat dah.

Langsung saja kita bagi resepnya, cekidroot...................

Bahan-bahan:

1. 4 buah terong hijau ,potong bulat
2. 8 buah kacang panjang, diiris ruas jari
3. 2 buah mentimun,iris
4. 150 gr taoge 
5. 100 gr kol, iris
6. 8 tangkai kemangi, ambil daunnya

Bumbu halus:

1. 3 buah cabai rawit
2. 8 cm kencur 
3. 1 sdt terasi bakar 
4. 2 sdt garam 
5. 8 sdt gula merah 
6. 250 gr kacang tanah kulit, disangrai, dihaluskan
7. 2 sdt asam jawa dan 75 ml air, dilarutkan
8. 200 mL air panas 

Cara membuat:

1. Haluskan cabai rawit, kencur, terasi, garam, kacang tanah, dan gula merah. 
2. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata
3. Masukkan terong, kacang panjang, ketimun, taoge, kol, dan daun kemangi. Aduk rata
4. Sajikan karedok nikmati bersama kerupuk.

Bahan :

1. 150 gr rebung, rebus
2. 150 gr daging ayam, cincang
3. 50 gr ebi
4. 4 siung bawang putih, cincang
5. 6 btr bawang merah, cincang
6.  2 sdt minyak wijen
7. 3 batang daun bawang, iris halus
8. 1 sdt kecap asin
9. 2 sdm kecap manis
10. 1/4 sdt lada bubuk
11. 1 sdm gula pasir
12. 1 sdt garam
13. 12 lembar kulit lumpia
14. Minyak goreng secukupnya
15. 1 btr putih telur untuk perekat
16. Saus untuk lumpia:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 gram gula merah, sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm tepung sagu
• 250 cc air

 Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak wijen hingga harum. 
2. Masukkan daging ayam, ebi, rebung, kecap manis, kecap asin, lada, gula pasir, garam. Masak hingga rebung lemas. 
3. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat. 
4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan 2 sendok makan di atasnya. 
5. Gulung rekatkan pinggirnya dengan putih telur. 
6. Goreng lumpia hingga kecoklatan, angkat tiriskan.
7. Hidangkan  Lumpia Semarang dengan saus. 

Bahan :

1. 150 gram udang, kupas
2. 1/2 siung bawang bombay, potong
3. 3 cm jahe, iris korek api
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 1 buah jamur hioko, rendam, iris panjang
6. 1.000 cc air
7. 1 buah cabai merah, potong serong
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm gula pasir
10. 1 sdm garam
11. 1/2 sdt kaldu ayam
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. 2 sdt minyak wijen
14. 2 sdt cuka
15. 1 butir telur, kocok lepas
16. 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air
17. 1 batang daun bawang
18. Minyak goreng secukupnya
19. 100 gram daging paha ayam,  iris panjang

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum, tambahkan cabai merah dan hijau.
3. Masukkan udang, jamur hioko, ayam, kecap asin, garam, lada, gula pasir, kaldu ayam, air, minyak wijen, cuka. Masak hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan menambah larutan maizena, aduk rata. 
5. Tambahkan telur kocok sambil terus diaduk.
6. Masukan daun bawang. Aduk rata, angkat.
7. Hidangkan Sup Asam Saus Cabe Dua Belibis selagi panas.

Bahan Risoles :

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sdm kayu manis bubuk
3. Telur 1 butir ukuran besar, kocok lepas
4. 300 mL susu cair
5. 1 sdm margarin
6. Garam secukupnya

Bahan isi :

1. 150 gram fillet dada ayam, rebus lalu suwir
2. 5 lbr daun selada, iris-iris
3. 2 butir telur ayam rebus, potong kecil
4. 5 sdm saus thousand island
5. 1 buah paprika hijau (potong dadu), tumis layu
6. 100 gram keju cheddar, parut
7. 100 gram biskuit keju , tumbuk kasar
8. Tepung terigu 100 gr
9. Putih telur 2 butir, kocok lepas
10. Minyak untuk menggoreng
11. Saus tomat dan saus sambal secukupnya untuk saji

Cara Membuat Risoles Isi Ayam Selada Keju :

(Adonan kulit) : 

• Campur terigu, garam dan kayu manis, aduk. 
• Lubangi ditengahnya, masukkan telur, aduk. 
• Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga habis dan licin 
• Masukkan margarin cair. Aduk rata.

1. Panaskan wajan datar 
2. Tuang 1 sendok sayur adonan, buat menjadi 8 lembar kulit dadar.
3. Campur saus thousand island, ayam dan paprika, aduk rata.
4. Ambil selembar kulit dadar, beri irisan selada, lalu campuran dressing ayam, irisan telur, taburi dengan keju parut.
5. Bungkus dan lipat seperti
6. Balut dengan epung tterigu.
7. Gulingkan dalam biskuit tumbuk.
8. Panaskan minyak, goreng Risoles Isi Ayam Selada Keju hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat. 
9. Sajikan selagi hangat bersama saus tomat dan saus sambal.