Resep Sayur Asem Daun Labu

Suasana lebaran agaknya udah mulai berlalu. Lidah kita tentu sudah mulai bosan degan yang namanya ketupat, opor, dan aneka olahan daging. Nah... untuk menyegarkan sajian makan siang kita kali ini Dapur ARE akan menyajikan menu alal rumahan. Sayur Asem Daun Labu yang tentunya paling nikmat. Langsung saja disimak ya.....

Bahan-bahan:

1. 100 gr tetelan, potong kotak 1 cm
2. 2 ltr air 
3. 2 lbr daun salam 
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 50 gr kacang tanah, tumbuk kasar
6. 100 gr nangka, potong-potong
7. 5 lanjar kacang panjang, potong 3 cm
8. 150 gr daun labu, siangi
9. 200 gr labu siam, potong kotak 2 cm
10. 1/2 sdm asam 

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah 
2. 4 buah cabai merah 
3. 1 sdt terasi 
4. 6 sdt garam 
5. 4 sdt gula merah 

Cara membuat  sayur asem daun labu:

1. Rebus  tetelan dalam air
2. Masukkan salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai daging matang.
3. Masukkan kacang tanah dan nangka. Rebus sampai empuk.
4. Tambahkan kacang panjang dan labu siam. Aduk sesekali sampai mendidih.
5. Masukkan daun labu. Aduk rata. Masak sampai matang.