Resep Kue Pia

Kue pia atau biasa kita sebut dengan bak pia. Kue yang memiliki kulit berlapis ini biasanya diisi dengan kacang hijau. Tapi kini pia tak hanya diisi kacang hijau saja, berbagai macam isi dan berbagai rasa kini telah banyak kita jumpai. Walaupun kota Yogya menjadi tempat yang paling terkenal dengan oleh-oleh kue ini tapi sekarang kita bisa membuatnya sendiri. Yuk, kita coba bikin...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan 1:

1. 225 gr tepung terigu
2. 25 gr maizena 
3. 2 sdm mentega putih 
4. 50 gr gula tepung 
5. 125 ml susu cair 

Bahan 2:

1. 200 gr tepung terigu 
2. 100 gr minyak goreng 
3. 1/4 sdt garam 

Bahan Isi:

1. 100 gr kacang hijau, kupas, rendam
2. 150 ml santan 
3. 1/4 sdt garam 
4. 2 lbr daun pandan 
5. 100 gr gula pasir 

Cara membuat:

1. Kukus kacang hijau 15 menit sampai mekar. Angkat.
2. Masak kacang hijau, santan, garam, daun pandan, dan gula pasir. Aduk sampai kalis. Bulatkan dan sisihkan.
3. (Adonan 1) Campur tepung terigu, maizena, mentega putih, gula tepung, dan susu cair. Uleni sampai kalis. Bulatkan dan sisihkan.
4. Kulit B, campur tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Aduk sampai menggumpal. Sisihkan.
5. Timbang adonan 1 masing-masing 10 gram danadonan 2 masing-masing 5 gram.
6. Pipihkan adonan 1. Beri adonan 2. Bungkus. Giling kemudian gulung.
7. Lipat sisi kiri dan kanannya. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
8. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan.
9. Letakkan dalam loyang tanpa dioles margarin.
10. Oven dengan api bawah suhu  180 derajat Celcius  selama 15 menit. 
11. Keluarkan dari ovendan balik bakpia. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit. Balik lagi. 
12. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 5 menit. Balik lagi. Oven lagi dengan suhu 180 derajat Celsius 5 menit sampai matang.
13. Hidangkan