Resep Sayur Asem

Sayur Asem menjadi masakan rumahan yang selalu dinantikan kehadirannya. Tak perlu waktu lama untuk menghadirkannya diatas meja makan. Rasa asam yang sudah akrab di lidah orang Indonesia menjadikannya tak pernah kalah jika disandingkan dengan makanan kelas atas.
Jika anda ingin meraciknya dirumah, kali ini kami ingin berbagi resep dari Dapur ARE.

 

Sebelum mulai memasak Sayur Asem, kita harus nmenyiapkan bahan yang diperlukan. Untuk mendapat cita rasa yang maksimal, jangan sampai ada bahan yang terlewatkan.

Bahan:

1. Kacang panjang 1 ikat, potong 4 cm
2. Jagung manis 3 buah, potong 3 bagian
3. Kacang tanah 200 gram
4. Labu siam 1 buah, kupas dan potong dadu
5. Daun melinjo secukupnya
6.  Melinjo 3 sdm
7. Air asam 5 sdm
8. Cabai hijau besar 2 buah, iris serong
9. Air 1,5 lt
10. Daun salam 2 lbr

Bumbu Halus:

1. Cabai merah 2 buah
2. Bawang merah 5 siung
3. Bawang putih 2 siung
4. Terasi 1 sdt
5. Gula dan Garam secukupnya

Cara Membuat SAYUR ASEM:

1. Rebus air sampai mendidih dalam panci.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan kacang tanah, jagung, dan melinjo. Masak hingga lunak
3. Masukkan sayuran yang tersisa seperti kacang panjang, labu siam, cabai hijau dan daun melinjo. Rebus kembali sembentar
4. Tambahkan garam, gula dan air asam. Aduk merata
5. Sayur Asem sudah bisa dingkat dan dihidangkan dimangkuk saji

Untuk menambah kenikmatan Sayur Asem, anda bisa menambahkan bumbu penyedap. Sayur Asem akan lebih lengkap jika disantap dengan nasi, sambal dan teme gorang. Hmmm...... yummmy......