Bahan :

1. 150 gr rebung, rebus
2. 150 gr daging ayam, cincang
3. 50 gr ebi
4. 4 siung bawang putih, cincang
5. 6 btr bawang merah, cincang
6.  2 sdt minyak wijen
7. 3 batang daun bawang, iris halus
8. 1 sdt kecap asin
9. 2 sdm kecap manis
10. 1/4 sdt lada bubuk
11. 1 sdm gula pasir
12. 1 sdt garam
13. 12 lembar kulit lumpia
14. Minyak goreng secukupnya
15. 1 btr putih telur untuk perekat
16. Saus untuk lumpia:

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 gram gula merah, sisir
• 1 sdm kecap manis
• 1 1/2 sdm tepung sagu
• 250 cc air

 Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak wijen hingga harum. 
2. Masukkan daging ayam, ebi, rebung, kecap manis, kecap asin, lada, gula pasir, garam. Masak hingga rebung lemas. 
3. Masukkan daun bawang, aduk rata, angkat. 
4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan adonan 2 sendok makan di atasnya. 
5. Gulung rekatkan pinggirnya dengan putih telur. 
6. Goreng lumpia hingga kecoklatan, angkat tiriskan.
7. Hidangkan  Lumpia Semarang dengan saus. 

Bahan :

1. 150 gram udang, kupas
2. 1/2 siung bawang bombay, potong
3. 3 cm jahe, iris korek api
4. 2 siung bawang putih, cincang
5. 1 buah jamur hioko, rendam, iris panjang
6. 1.000 cc air
7. 1 buah cabai merah, potong serong
8. 1 sdm kecap asin
9. 1 sdm gula pasir
10. 1 sdm garam
11. 1/2 sdt kaldu ayam
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. 2 sdt minyak wijen
14. 2 sdt cuka
15. 1 butir telur, kocok lepas
16. 2 sdm tepung maizena larutkan dengan 3 sdm air
17. 1 batang daun bawang
18. Minyak goreng secukupnya
19. 100 gram daging paha ayam,  iris panjang

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe hingga harum, tambahkan cabai merah dan hijau.
3. Masukkan udang, jamur hioko, ayam, kecap asin, garam, lada, gula pasir, kaldu ayam, air, minyak wijen, cuka. Masak hingga mendidih.
4. Kentalkan dengan menambah larutan maizena, aduk rata. 
5. Tambahkan telur kocok sambil terus diaduk.
6. Masukan daun bawang. Aduk rata, angkat.
7. Hidangkan Sup Asam Saus Cabe Dua Belibis selagi panas.

Bahan Risoles :

1. 150 gram tepung terigu protein sedang
2. 1 sdm kayu manis bubuk
3. Telur 1 butir ukuran besar, kocok lepas
4. 300 mL susu cair
5. 1 sdm margarin
6. Garam secukupnya

Bahan isi :

1. 150 gram fillet dada ayam, rebus lalu suwir
2. 5 lbr daun selada, iris-iris
3. 2 butir telur ayam rebus, potong kecil
4. 5 sdm saus thousand island
5. 1 buah paprika hijau (potong dadu), tumis layu
6. 100 gram keju cheddar, parut
7. 100 gram biskuit keju , tumbuk kasar
8. Tepung terigu 100 gr
9. Putih telur 2 butir, kocok lepas
10. Minyak untuk menggoreng
11. Saus tomat dan saus sambal secukupnya untuk saji

Cara Membuat Risoles Isi Ayam Selada Keju :

(Adonan kulit) : 

• Campur terigu, garam dan kayu manis, aduk. 
• Lubangi ditengahnya, masukkan telur, aduk. 
• Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga habis dan licin 
• Masukkan margarin cair. Aduk rata.

1. Panaskan wajan datar 
2. Tuang 1 sendok sayur adonan, buat menjadi 8 lembar kulit dadar.
3. Campur saus thousand island, ayam dan paprika, aduk rata.
4. Ambil selembar kulit dadar, beri irisan selada, lalu campuran dressing ayam, irisan telur, taburi dengan keju parut.
5. Bungkus dan lipat seperti
6. Balut dengan epung tterigu.
7. Gulingkan dalam biskuit tumbuk.
8. Panaskan minyak, goreng Risoles Isi Ayam Selada Keju hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat. 
9. Sajikan selagi hangat bersama saus tomat dan saus sambal.

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian
2. 50 cc air
3. 2 sdm mentega
4. 1/2 siung bawang bombay, iris bulat

Bumbu Ayam Goreng:

1. 1 sdt kecap ikan
2. 1 sdm saus tiram
3. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega:

1. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. 
2. Tambahkan bumbu. Masak sampai harum.
3. Masukkan air dan ayam. Masak sebentar selama 7 menit
4. Angkat dan sajikan.