Kue pia atau biasa kita sebut dengan bak pia. Kue yang memiliki kulit berlapis ini biasanya diisi dengan kacang hijau. Tapi kini pia tak hanya diisi kacang hijau saja, berbagai macam isi dan berbagai rasa kini telah banyak kita jumpai. Walaupun kota Yogya menjadi tempat yang paling terkenal dengan oleh-oleh kue ini tapi sekarang kita bisa membuatnya sendiri. Yuk, kita coba bikin...!

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan 1:

1. 225 gr tepung terigu
2. 25 gr maizena 
3. 2 sdm mentega putih 
4. 50 gr gula tepung 
5. 125 ml susu cair 

Bahan 2:

1. 200 gr tepung terigu 
2. 100 gr minyak goreng 
3. 1/4 sdt garam 

Bahan Isi:

1. 100 gr kacang hijau, kupas, rendam
2. 150 ml santan 
3. 1/4 sdt garam 
4. 2 lbr daun pandan 
5. 100 gr gula pasir 

Cara membuat:

1. Kukus kacang hijau 15 menit sampai mekar. Angkat.
2. Masak kacang hijau, santan, garam, daun pandan, dan gula pasir. Aduk sampai kalis. Bulatkan dan sisihkan.
3. (Adonan 1) Campur tepung terigu, maizena, mentega putih, gula tepung, dan susu cair. Uleni sampai kalis. Bulatkan dan sisihkan.
4. Kulit B, campur tepung terigu, minyak goreng, dan garam. Aduk sampai menggumpal. Sisihkan.
5. Timbang adonan 1 masing-masing 10 gram danadonan 2 masing-masing 5 gram.
6. Pipihkan adonan 1. Beri adonan 2. Bungkus. Giling kemudian gulung.
7. Lipat sisi kiri dan kanannya. Sisihkan. Lakukan sampai adonan habis.
8. Pipihkan adonan. Beri isi. Bentuk bulat. Pipihkan.
9. Letakkan dalam loyang tanpa dioles margarin.
10. Oven dengan api bawah suhu  180 derajat Celcius  selama 15 menit. 
11. Keluarkan dari ovendan balik bakpia. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 10 menit. Balik lagi. 
12. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 5 menit. Balik lagi. Oven lagi dengan suhu 180 derajat Celsius 5 menit sampai matang.
13. Hidangkan

Suasana lebaran agaknya udah mulai berlalu. Lidah kita tentu sudah mulai bosan degan yang namanya ketupat, opor, dan aneka olahan daging. Nah... untuk menyegarkan sajian makan siang kita kali ini Dapur ARE akan menyajikan menu alal rumahan. Sayur Asem Daun Labu yang tentunya paling nikmat. Langsung saja disimak ya.....

Bahan-bahan:

1. 100 gr tetelan, potong kotak 1 cm
2. 2 ltr air 
3. 2 lbr daun salam 
4. 3 cm lengkuas, memarkan
5. 50 gr kacang tanah, tumbuk kasar
6. 100 gr nangka, potong-potong
7. 5 lanjar kacang panjang, potong 3 cm
8. 150 gr daun labu, siangi
9. 200 gr labu siam, potong kotak 2 cm
10. 1/2 sdm asam 

Bumbu Halus:

1. 8 siung bawang merah 
2. 4 buah cabai merah 
3. 1 sdt terasi 
4. 6 sdt garam 
5. 4 sdt gula merah 

Cara membuat  sayur asem daun labu:

1. Rebus  tetelan dalam air
2. Masukkan salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai daging matang.
3. Masukkan kacang tanah dan nangka. Rebus sampai empuk.
4. Tambahkan kacang panjang dan labu siam. Aduk sesekali sampai mendidih.
5. Masukkan daun labu. Aduk rata. Masak sampai matang.